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[宗亲提供]庆余牌“雪记”卷心粿 [复制链接]

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离线胡一宾
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-04-25
    庆余牌“雪记”卷心粿是一代商神胡雪岩家族私家秘制的一款面食极品,是绩溪县大宗制作的单层打褶挞粿的升级版。它由象征胡雪岩商旅中跋涉的足印为粿模,馅面交迭,有五、六层次,非常可口。当年胡雪岩就是沿着绩溪徽杭古道,啃着“卷心粿”到杭州创造财富传奇的。

    卷心粿采用安徽绩溪产自灵山秀水的香椿、萝卜丝、雪里红等纯绿色食材,经胡雪岩的同宗后裔,安徽绩溪胡雪岩研究会会长胡维平指导胡家主妇(只在家中做,不开店销售)制作而成,以保证家传秘制的原汁原味,醇香味美。


图一:为做多层卷心粿的足印形面团

图二:为铺香椿馅

图三:为未烤烘的卷心粿

图四:为烘烤好的卷心粿

    目前供应香椿、萝卜丝、雪里红三大品牌,卷心、打褶两种做法都有,也可根据顾客的口味要求供货。供食客挑选。10个起购,单层打褶粿6元/个,多层卷心粿,8元/个,购10个(含10个)以上免收快递费。
    食用方法:

    一、将饼置于微波炉中,设中高火两分钟即可取食;
    二、电磁炉烘烤设600-1000℃,注意正反面翻转,4分钟左右即可取食。
    卷心多层、打褶单层粿都接受微信支付宝转款,电话预订18668133953,可加微信号21788979/支付宝13666622920支付,款到即日发货!会长胡维平手机:18605630405(也可加微信)    品雪岩卷心粿,做财富大文章!



资料来源:安徽绩溪胡雪岩研究会会长胡维平
欢迎关注:胡氏资讯(zhhusw)微信公众平台
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