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“祁红”小镇平里召开古道新茶“七贤”品鉴会 [复制链接]

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离线胡宁生
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-05-01
:胡君祁  编辑:黄山怪石
    2019年4月28日,在茗茶“祁门红茶”之乡安徽省祁门县平里镇召开“七贤”新茶品鉴会。来自安徽合肥、黟县、黄山区、无为、和上海、杭州的30多人参加会议。
    “地处皖南山区的祁门,自唐朝末年(公元883年)左右黄巢之乱中,为避战乱,胡瞳自徽州篁墩移居祁门凫峰,这里成了胡氏的集聚地。经1千年1百多年沧桑,依托山地优势,林、茶逐渐成了人们赖以生存的经济来源。
胡元龙故居
    祁门平里贵溪村的胡元龙(胡瞳之子宅公后人)于清代光绪年间开设“日顺”茶号,仿照宁红制法,试制红茶成功。创立了品牌“祁门红茶”。
“祁红”鼻祖胡元龙
    胡元龙因此被誉为“祁红”鼻祖。“祁门红茶”脱颖而出,一花独秀,而后的胡云霞(胡瞳之子学公后人)将“祁门红茶”发扬光大。
    胡云霞创立的红茶春馨茶庄1915年被民国政府选送到巴拿马万国博览会,荣获金质大奖章(最高奖),自此,将“祁门红茶”推向世界。为中国茶文化留下浓笔重彩。
胡云霞故居
品鉴会场景
胡君祁(左)和闵宣文(右)
    平里镇是“祁门红茶”发源地,是中国十大名茶之一的“祁门红茶”之乡。如今胡氏后裔注重继承先人文化遗产,自喻为“道长”的胡君祁就是其中的佼佼者。
祁红古道
    他开设的“祁红大讲堂”,孜孜不倦的宣传“祁门红茶”文化,结合“祁红古道”文化,不断创新。丰富其文化内涵。
品鉴会
祁红泰斗闵宣文
祁红非遗传人谢永中
    “祁门红茶”传人胡君祁新开发的“祁红古道七贤新茶”是严格按照传统的生产工艺技术,创新“祁门红茶”新产品。这次品鉴会邀请了“省级非物质文化遗产项目祁门红茶制作技艺代表性传承人”的闵宣文,安徽省茶文化协会副会长郑建新,谢永中等几位茶界泰斗和台湾资深茶人俞瑞玲、徽学专家、摄影家张建平,医学专家胡永久与会。
医学专家胡永久
安徽省茶文化协会副会长郑建新
    上午10点18分“祁红古道七贤”新茶品鉴会开始。安徽省茶文化协会副会长郑建新老师介绍参会来宾后,参会来宾分别进行了自我介绍。随后,主人胡君祁拿出三款新茶会上展示,让客人观其型,闻其香。
徽学专家、摄影家张建平
台湾资深茶人俞瑞玲
新茶茶艺展示
    紧接茶艺师对这三款新茶逐一开泡,让客人观其色,品其味。参会宾客踊跃发言,纷纷点评。七贤闵宣文,郑建新,谢永中几位泰斗发表权威鉴定意见。
    品鉴会开得紧张有序,11:40分结束了全部议程,大家共进午餐,全体参会人员合影留念。
    下午,1:30分始,自由活动后,会议安排了对创新品牌“祁红古道”新茶的综合论述并对本次品鉴作了会议总结。
    品鉴会取得圆满成功。


黄山怪石——其貌不扬——内涵无限!
离线胡宁生

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只看该作者 沙发  发表于: 2019-05-01
【相关报道】2019古道七贤新茶品评会在春馨茶庄顺利举行
来源:祁红小镇

    昔有竹林七贤,汇于竹林下,
    喝酒、纵歌,肆意酣畅,
    今有古道七贤,相聚春馨茶庄,
    品茗、论道,好不惬意!
    繁忙的茶季终于结束,
    道长通宵达旦,精心制作的祁红古道茶已然入库。
    新茶滋味如何?好茶还需知己品哦。


    4月28日,祁红古道七贤新茶品评会在春馨茶庄举行。
    道长有幸邀请到了安徽省茶文化研究会副会长郑建新,
    原祁门茶厂厂长、祁红非遗传承人、著名的制茶大师闵宣文,
    祁门县公认的制茶大师,祁红非遗传承人谢永中,
    知名摄影家、资深茶人张建平,
    祁门胡氏骨伤科非遗传人,资深茶人胡永久,
    黄山市资深品茶人潘静波,
    和台湾资深爱茶人士俞瑞玲女士等七位茶界高人来到春馨茶庄,
    对2019年祁红古道新茶进行了品、评。
    与会的还有红醉茶业负责人汪红辉,
    春泽号茶企张先海,
    原祁门县旅委主任胡意盛,
    古黟古建公司老总、茶人唐玮先生,
    黄山如意茶肆团队
    以及来自上海,杭州,合肥,芜湖,黄山等地的茶人共三十余人,
    春馨茶庄一时间高朋满座,茶香四溢。


    茶会伊始,郑老师简短的开场白过后,
    道长取出今年的三款新茶请各位大师们点评。
    几年来,经过各位老师的指点和道长孜孜不倦的求教,钻研,
    祁红古道茶的茶色已经堪称完美
    观其形,乌黑发亮,闻其香,如花果香也有一种蜜香 。
    那么,滋味如何呢?


    如意茶肆的茶艺师们对红茶进行了精彩的演绎。
    乌黑的茶叶在茶艺师的纤纤妙手下,
    在甘甜的山泉水的润泽下,
    慢慢地散发出一种如兰的香气……




    老师们开始一一点评。

    郑建新老师的评价总是带着一点幽默,
    他说:祁红古道茶,有故事的茶。
    闵老:茶,是悟道之茶


    谢永中老师:汤、色,形,都很好!


    潘静波老师:叶大,乌黑,紧缩,味香。


    胡永久大夫:喝茶一定要喝健康茶,


    只有没有农残的茶才是 对健康有利的茶。


    张建平老师:高香,耐泡,个大,乌黑!


    俞瑞玲女士:爱茶多年,饮茶多年,一款好茶,
    从采摘的那一刻开始,就要用心对待,才能成就一款好茶
    今年道长特别用山上的紫茶做了一款新茶。
    紫茶,又称紫芽,因为仅仅芽头是紫色,
    叶片长大后,紫色变成绿色,
    是珍惜的茶树品种,一座山头往往不过有一两株。
    由于都是在自然环境中生长的,
    采摘难度非常大,产量非常稀少。


    茶圣陆羽曰:“野者上,园者次。
    阳崖阴林,紫者上,绿者次;
    笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次。”
    “紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行。”
    杜牧当年见紫芽而歌咏,忍不住踏露摘下,
    可见古人对紫茶的珍爱。


    不由得想起紫袍加身这个词,
    昔日官员加官进爵,脱了红袍换紫袍,
    从而进入贵族行列。
    而这紫茶,想必也是茶中的贵族了吧。
    紫茶之所以成为紫色,
    就是因为叶片中的花青素含量丰富。
    花青素是多酚类的一种,
    它与茶多酚一样,
    具有非常理想的抗氧化功效,自由基清除功效。


    (道长用紫茶做成的红茶,叶底带一种紫色)
    祁红古道,因茶而生。
    一百多年前,祁红大师胡云霞走在这条古道上,
    采茶制茶,获得了国际万博会巴拿马金奖。
    而后一百多年,一代又一代的茶人经过这条古道,
    将一片片树叶从山上采下来,精心制作,变成举世闻名的祁红。
    今天,道长不辞辛苦,重修这条古道,
    只是为了传扬前人精神,传播祁红文化,
    让茶叶在原生态的环境中自然的生长,


    能够为世人做一款干净的茶。


    愿天下茶人以此共勉!
黄山怪石——其貌不扬——内涵无限!
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